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自從台中夜店大火造成重大傷亡，消防署就明定夜店餐廳不得使用明火進行表演，不過台南一間鐵板燒業者，在顧客面前一邊料理食材，一邊進行表演，但火燄衝高超過1公尺，廚師甚至表演起徒手抓火，看得顧客大喊要打119；不過消防局表示，如果點火不是用在料理，還是可能觸法，最高可開罰15萬元。

高級鐵板燒餐廳，大廚師邊料理邊表演，把顧客逗得哈哈大笑，接下來重頭戲上場。拍攝民眾：「快點，點火起來，火太大了，快點打119。」

點火的瞬間，火焰衝高超過1公尺，不但差點燒到衣服、帽子，距離顧客不到50公分，更是險象環生；厲害的還有這招徒手抓火，表演不過癮，廚師近距離再來一次，純粹要讓顧客看個過癮。餐廳主廚謝明哲：「整個安全措施，我們都控管到容許的範圍內，我們料理時候，我們是不會說是一個表演，我們只是要呈現料理精神。」

雖然業者強調，都是為了料理需要，不過廚師第二次表演抓火，明顯沒有用到食材，已經違反明火不得在餐廳，從事表演的規定，最高可罰15萬元，看在同業者眼裡也褒貶不一。鐵板燒同業蔡尚恩：「傷害到我們客人，以及傷害到廚師安全的動作，我們都是儘可能避免它。」

其實只要在廚房裡，因為料理需要，遠離易燃物點火是允許的，像是傳統的薑母鴨或是炒鱔魚，這些中式菜色，同樣都必須用大火熱炒，不過火到底要多大？考驗師傅控制功力。